Impacto del COVID-19 en Benelux y Escandinavia

Los precios del café aumentan por miedo a escasez en Bélgica

Debido a la alta demanda de café por parte de las empresas importadoras belgas que buscan anticipar una posible escasez, los precios del café están subiendo a niveles récord. Cada vez más los países están generando bloqueos que interrumpen las cadenas de suministros, por lo que muchos importadores han decidido adelantar sus pedidos por temor a que estás se vean afectadas.

El sector orgánico prevalece durante la crisis en Benelux

Hay varias razones por las cuales el sector orgánico está siendo altamente considerado durante la crisis del COVID-19. Muchos consumidores optan por escoger estos productos de confianza más saludables. Por otro lado, El PactoVerde Europeo y la estrategia de la “granja hasta la mesa” siguen intactos. En estos tiempos difíciles la gente empieza a tomar más conciencia del origen de los productos que compran.

Hellofresh Benelux saca partido a la crisis del Covid-19

La empresa Hellofresh se dedica a la entrega de comida a domicilio de una manera muy original. Es una propuesta centrada en ofrecer recetas originales con los ingredientes necesarios para las mismas. De este modo no hay desperdicios, ni compras comida de más. Debido a la pandemia mucha gente se está quedando en su hogar debido a lo cual HelloFresh ha notado un fuerte crecimiento. Es una actividad para hacer en familia conjuntamente y también evitar tener que ir al supermercado.

Los jóvenes continúan sus compras de moda online
Pese a la caída general de las venta en el sector de la moda debido al Covid-19, los jóvenes consumidores “millenials” y generación”Z”en general continúan con sus ingresos estables y sus compras de ropa no se han detenido. Es más el ahorro en actividades recreativas (viajes, restaurantes, cine, etc.) se está destinando a la compra online de ropa y accesorios e incluso los consumidores del nicho ‘lujo’ han aumentado sus ventas un 2% la semana pasada. Entre los items más comprados son: compras emocionales y piezas únicas, pero también prendas cómodas.

Feria Expoamazónica en Chachapoyas

En Chachapoyas se celebrará la primera década del evento más importante de la Amazonía peruana, donde la región realzará su liderazgo en biotecnología reproductiva en animales, presentando a la nueva ternera clonada en el país, y su gran potencial ganadero, cultural y turístico, pues es una región que cuenta con 900 atractivos arqueológicos y naturales.

El gobernador regional de Amazonas, Oscar Altamirano Quispe, informó que la Décima versión de la Expoamazónica 2020 se realizará del 20 al 23 de agosto próximo en las instalaciones de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza (UNTRM), centro líder en el país en la clonación de vacunos. Su plana de científicos también descubrió el hongo contra la plaga del café.

Conferencia de prensa ExpoAmazónica 2020

Durante la ceremonia de lanzamiento de la Expoamazónica 2020-Chachapoyas, realizada en la ciudad de Lima, la autoridad regional indicó que en esta oportunidad el evento contará con una exposición y concurso de más de 100 ejemplares de ganado vacuno de las mejores razas para la producción de leche y carne.

NEGOCIOS POR S/.70 MILLONES

Altamirano Quispe señaló que el Gobierno Regional a su cargo liderará la organización de la Expoamazónica 2020-Chachapoyas, la feria más grande de bienes y servicios de la selva peruana. Se proyecta generar negocios superiores a los S/. 70 millones, destacando la rueda de negocios a cargo de PROMPERÚ y la rueda de turismo.

GRANDES COMPRADORES

A la referida rueda de negocios acudirán grandes compradores nacionales y extranjeros de empresas exportadoras, proveedoras, supermercados, restaurantes y hoteles para negociar con las asociaciones de productores, empresas y cooperativas amazónicas.

La rueda de turismo se realizará con la participación agencias de viaje y operadores de turismo mayoristas y minoristas.

Asimismo, PROMPERÚ realizará una misión comercial por la ruta del Café y Cacao, desarrollará un viaje de familiarización, llevará a cabo un seminario dirigido a importadores invitado e implementará un stand de información turística Y tú qué planes?

Cabe mencionar que las 30 oficinas comerciales de Perú en el Exterior destinadas en 50 mercados vienen trabajando en la difusión de la Expo Amazónica. Según estimó, unas 65 mil personas acudirán a la Expoamazónica 2020.

El movimiento económico la ciudad de Chachapoyas en el rubro hotelería, restaurante y tours, se proyecta en unos S/. 3 millones, también contará con 350 stands para la exhibición y venta de los diversos productos y servicios de las regiones de Ucayali, San Martín, Loreto, Madre de Dios, Huánuco, integrantes del Consejo Interregional de la Amazonía (CIAM).

Inició Feria Fruit Logística 2019

Ayer se inició, en Berlín, Alemania, feria Fruit Logistica 2019, y pabellón peruano es visitado por cientos de compradores internacionales.

Arándanos, palta, chirimoya, granadilla, jengibre y cúrcuma son los productos estrellas de los exportadores peruanos.

Con la asistencia de más de 200 personas, entre productores agrarios, exportadores peruanos y compradores internacionales, se realizó hoy la inauguración del pabellón Perú en la feria Fruit Logistica 2019, líder a nivel mundial en el rubro de frutas y hortalizas, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – PROMPERÚ.

El pabellón Perú dio inicio a sus actividades con el tradicional corte de cinta que contó con la presencia de Gycs Gordon, consejero de la Oficina Comercial del Perú en el Exterior de Alemania (OCEX); Elmer Shialer, embajador del Perú en el país germano; Víctor Sarabia, coordinador de agronegocios de PROMPERÚ; y Mónica Dávila, representante de Sierra y Selva Exportadora.

Por el sector privado participaron Arturo Medina, gerente general de la Asociación de Productores de Palta Hass (PROHASS); Sergio del Castillo, gerente general de la Asociación de Productores de Cítricos del Perú (PROCITRUS); Leonardo Mariátegui, director de la Sociedad Nacional de Industrias (SIN) y Michael Rehmer, representante de la Cámara de Comercio e Industria Peruano Alemania.

La delegación peruana liderada por PROMPERÚ y Mincetur -conformada por 60 empresarios de Ica, Piura, Junín, La Libertad, Lima, Ica y Lambayeque- inició este primer día de la feria Fruit Logistica 2019 con interesantes contactos con compradores profesionales, quienes buscarán cerrar compromisos por US$ 230 millones a concretarse en los siguientes doce meses.

Perú está presentando una atractiva oferta consistente en arándanos, palta, chirimoya, granadilla, jengibre y cúrcuma, considerados productos estrellas, además de uva,

granada, mango, limón, maracuyá, entre otros. Este año, por primera vez, se presentarán las papas nativas.

La participación peruana en la feria Fruit Logistica es organizada por el Mincetur, PROMPERÚ y la Cámara de Comercio e Industria Peruana Alemana, con el apoyo de

la OCEX con sede en Alemania, la Embajada de Perú en Alemania y Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú (AGAP).

DATO

En el marco de la participación ferial, PROMPERÚ entregó una copia del libro Perú: El Gusto es Nuestro al viceministro de transporte e infraestructura digital de Alemania, Steffen Bilger, al embajador del Perú en Alemania, Elmer Shialer; y al gerente general de la Asociación Empresarial para América Latina, Orlando Baquero, a fin de promocionar y posicionar nuestra gastronomía a nivel internacional.
En esta producción conjunta de PROMPERÚ y Mincetur se presenta el perfil de un país que ha desarrollado un modelo gastronómico cimentado en historias y propuestas que deben ser conocidas; un país biodiverso y en crecimiento que tiene como base un conocimiento ancestral en el cultivo y elaboración de alimentos, características atractivas para las inversiones extranjeras.

FRUIT LOGISTICA 2019

Frutas y hortalizas peruanas se lucirán en Fruit Logistica 2019, que se llevará a cabo del 6 al 8 de febrero en Berlín
Participación de 290 empresarios dará inicio a estrategia de promoción basada en las marcas sectoriales agrícolas

Con una numerosa delegación de empresarios, Perú se hará presente por décimo sétima vez en Fruit Logistica, la feria líder a nivel mundial en frutas y hortalizas, que se desarrollará del 6 al 8 de febrero en Berlín, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ).

Para esta edición, se espera que la participación peruana en la capital germana genere compromisos comerciales por alrededor de US$ 230 millones, a materializarse en los próximos doce meses.

La delegación peruana está integrada por alrededor de 290 empresarios, que incluye representantes de gremios del sector como ProCitrus, ProHass, ProArándanos, ProVid, la Asociación Peruana de Productores y Exportadores de Mango (APEM), la Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú (AGAP), la Cámara de Comercio de Lima, Sociedad de Comercio Exterior (Comex PERÚ) y el Ministerio de Agricultura y Riego con un grupo de organizaciones productoras.

Stand de la Marca Perú Fruit Logistica 2018 en Berlín.

La oferta peruana que se presentará en Fruit Logistica está conformada por uva, espárrago, granada, granadilla, maracuyá, banano orgánico, mango, arándanos, entre otros, que han mostrado una importante demanda en el mercado europeo en los últimos años. Existe un especial interés en promover el jengibre, palta, chirimoya y limones.

Esta participación es impulsada por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), PROMPERÚ y la Cámara de Comercio e Industria Peruana Alemana, con el apoyo de la Oficina Comercial del Perú en el Exterior (OCEX) con sede en Alemania, la embajada de Perú en Alemania y AGAP.

En su edición anterior, la feria Fruit Logistica reunió a 3 077 expositores de 84 países, quienes recibieron a más de 76 000 visitantes profesionales de 130 naciones.

Estrategia comecial

Perú inicia una nueva etapa en la estrategia de promoción de la oferta exportable de alimentos, poniéndola en valor con las marcas sectoriales y la gastronomía, bajo una fuerte presencia en las redes sociales y la intervención de influenciadores de diversos sectores como el deporte o lifestyle, conocidos por ser amantes de la comida saludable.

Asimismo, se establecerán alianzas con marcas mundiales de alimentos y líderes del sector retail para llegar a diferentes nichos de mercados y al consumidor final. Así, los primeros beneficiados serán las pequeñas y medianas empresas peruanas, principalmente las que cuenten con una oferta de productos exóticos y funcionales.

Las exportaciones del sector agroindustrial a la Unión Europea sumaron US$ 2 263 millones entre enero y noviembre del 2018, mostrando un aumento de 15 % en relación al mismo periodo del año anterior. Alemania se encuentra entre los cinco principales mercados de destino junto con España, Países Bajos, Italia y Reino Unido.

El dato

Por la trascendencia de Fruit Logistica en el sector alimentos se decidió presentar, en el marco de este evento, el libro ‘Perú, el gusto es nuestro’, para destacar el posicionamiento de la gastronomía peruana en el mundo, que usa como insumos productos de la marca Super Foods Perú.

ALIMENTOS EN EL EXTERIOR SUMARÍAN US$ 15 MIL MILLONES EN EL BICENTENARIO

La industria de alimentos es la actividad que aporta más al empleo y adicionalmente formaliza, incrementa las remuneraciones, impacta positivamente en la economía de las regiones y la descentralización. Con un entorno positivo y siendo más competitiva, sus exportaciones podrían llegar a los US$ 15 mil millones en el Bicentenario de la república, estimó el presidente de la Asociación de Exportadores (ADEX), Juan Varilias Velásquez.

Durante la conferencia de presentación de la feria Expoalimentaria, que se realizará del 26 al 28 de septiembre próximo en el Jockey, añadió que con el esfuerzo de todos –sector público-privado, es una meta factible.

Proyectó que este año esos despachos (agroindustria y pesca no tradicional) llegarían a los US$ 8 mil millones, de los cuales US$ 6 mil 900 millones serían de productos agrarios y US$ 1,200 millones pesqueros. “De cara al futuro tenemos mucho espacio para crecer. Las megatendencias globales señalan que hay una creciente demanda por alimentos. En ese sentido, Expoalimentaria aporta de manera significativa al aprovechamiento de las oportunidades”, dijo.

Aporte a la exportación de alimentos

Luego de indicar que en los 9 años de la feria, participaron 45 países, de los cuales once son mercados ya desarrollados por los exportadores peruanos y regresarán a la feria porque ya conocen nuestra oferta y les interesa fortalecer las relaciones comerciales, Varilias puntualizó que los envíos de alimentos hacia varios de ellos se han más que triplicado en este lapso de 9 años.

Detalló que 12 son países emergentes, fundamentalmente del Asia, pero por su ritmo de crecimiento, muy pronto se consolidarán. “China, por ejemplo, representa un crecimiento de más de 660%. Hemos casi multiplicado por 7 nuestras exportaciones de alimentos”, comentó.

Enfatizó que no menos importantes son los 22 países restantes en los que se está desarrollando presencia en los últimos años. Esos destinos representan un reto y sumarán al objetivo de que Perú sea la despensa del mundo. También pidió tomar conciencia que el mercado interno peruano es pequeño respecto a su potencial productivo por lo que consideró que la exportación es la vía de desarrollo más importante de los agricultores y pescadores.

“Esta convicción es compartida por nuestras autoridades. La mayor evidencia de ello es que pronto se renovará la Ley de Promoción Agraria y que se extenderá a la acuicultura para que intensifique la inversión e incremente las exportaciones, generando más bienestar para los peruanos. Hay que tener en cuenta también a la Selva, que guarda una gran potencial que debe ser aprovechado”, dijo.

Finalmente expresó su reconocimiento a nuestras autoridades gubernamentales que mantienen un diálogo abierto con el gremio exportador a través de mesas de trabajo ejecutivas y multidisciplinarias por medio de las cuales se busca remover barreras y ser más competitivos.

Feria

A su turno, el gerente general de ADEX, Jorge Urbina, detalló que la Expoalimentaria se realizará del 26 al 28 de septiembre próximo en el Centro de Convenciones del Jockey y está consolidándose como una de las principales plataformas para promover la presencia de los productos peruanos en el exterior. Ayudaría a generar negocios por más de US$ 850 millones. Serán alrededor de 500 las empresas expositoras, no solo peruanas, sino de otros países.

Alemania, Argentina, Brasil, Canadá, Chile, China, Colombia, Costa Rica, Ecuador, España, Estados Unidos, Grecia, Indonesia, Italia, Corea, Malasia, México, Portugal, Taiwan y Turquía, son algunas de las naciones que confirmaron su presencia en los Pabellones País.

Actividades complementarias

En el marco de la X Expoalimentaria se llevarán a cabo distintas conferencias temáticas con especialistas peruanos e internacionales, entre ellas, la ‘X Convención de Productos Orgánicos y Sostenibles’, la ‘VI Convención Internacional de Mercados y Tendencias’ y la ‘VII Convención de Todo Packaging’.

Adicionalmente, se realizará el ‘IX Concurso de Innovación’ que reconocerá la labor creativa de las empresas peruanas con productos innovadores, resaltarán el ‘Salón de Cacao y café peruano para el mundo’, ‘Salón de cata’, Salón del Pisco y Chocolate’ y el ‘Salón de Innovación’.

Manteniendo un enfoque socialmente responsable y “eco-friendly”, en la Expoalimentaria se presentará también el ‘Salón Culinario’ a fin de difundir la oferta peruana de alimentos entre los asistentes. Otra de las novedades serán sus zonas de food truck, take & go y de bebidas exprés.

En la conferencia de prensa también estuvieron presentes el viceministro de Desarrollo e Infraestructura Agraria y Riego del Minagri, Pablo Aranibar, el Director de Exportaciones de PromPerú, Luis Torres y el Director de Promoción de Turismo de la Cancillería, Pedro Reátegui.

La feria, organizada por ADEX con el valioso apoyo de Minagri, Mincetur, RR.EE. y PromPerú, recibirá a más de 40 mil visitantes, en los tres días de duración. Algunos de los 3,500 compradores internacionales -de 24 países- que confirmaron su presencia este año son Alibaba Group de China, Auchan de Alemania, Grupo Rey de Panamá, US Foods de EE.UU. y HEB de EE.UU.

Foto: Luis Torres – Director de Exportaciones de PromPerú y nuestra revista Checkin

CREATIVIDAD E INGENIO EMPRESARIAL

Expoalimentaria, la feria de alimentos, bebidas, maquinaria, envases y embalajes más importante de Latinoamérica, premia desde el año 2010, el ingenio y la creatividad empresarial por el desarrollo de nuevos y mejores productos peruanos, a través del Concurso de Innovación, organizado por la Asociación de Exportadores (ADEX).

Esta competencia es una oportunidad para que las compañías den a conocer su labor en innovación, en las categorías ‘Bebidas y licores’, ‘Confitería y snacks’, ‘Alimentos en conserva’, ‘Productos deshidratados’, ‘Productos lácteos y derivados’, ‘Café, cacao y subproductos’, ‘Productos gourmet y delicatesen’, ‘Productos refrigerados y congelados’, ‘Productos marinos y acuícolas’, ‘Productos precocinados’, y ‘Productos Funcionales y Nutracéuticos’.

Los ganadores serán elegidos por un jurado conformado por profesionales reconocidos de diferentes campos de la innovación alimentaria como instituciones de promoción comercial, líderes del sector gastronómico, instituciones técnicas, y medios especializados, quienes evaluarán la innovación del producto, originalidad, practicidad, valor nutricional, aspecto sensorial, su utilidad, empaque, entre otros atributos.

El presidente del gremio empresarial, Juan Varilias Velásquez, dijo que la innovación de insumos, envases y formas de consumo son importantes para que la oferta de alimentos peruanos en el exterior se fortalezca. “Este año se realizará el IX Concurso de Innovación que reconocerá el esfuerzo de las empresas de nuestro país. Esperamos con mucho entusiasmo los productos que desarrollaron de manera ingeniosa”, expresó.

La Expoalimentaria – que convoca alrededor de 500 empresas peruanas y del exterior en el Centro de Exposiciones Jockey en Lima – se lleva a cabo gracias a la labor coordinada entre ADEX e instituciones públicas como el Minagri, Mincetur, Produce, PromPerú, RR.EE. y los gobiernos regionales.

A través de esta feria, Varilias recalcó que las instituciones involucradas buscan contribuir con la economía del Perú, ayudar a los empresarios a ampliar su red de contactos, fortalecer su ingreso a nuevos mercados; y descubrir más productos, servicios y tecnologías de la industria alimentaria. Se realizará los días 26, 27 y 28 de setiembre.

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El éxito peruano en la Summer Fancy Food

Perú cierra negocios por US$ 81 millones en importante feria norteamericana de alimentos especiales y gourmet

Se superó en 15.7% proyecciones iniciales de negocios en feria Summer Fancy Food de Nueva York.
Los productos más demandados fueron pulpas de frutas, alcachofas, pimientos, espárragos, quinua, chocolates, aceitunas y sacha inchi.

Los productos peruanos exhibidos en la feria Summer Fancy Food 2018 tuvieron una gran acogida entre los compradores internacionales, obteniendo compromisos comerciales por US$ 81 millones para los próximos 12 meses; es decir, 15.7% más que lo proyectado, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – PROMPERÚ.

La Summer Fancy Food es la mayor feria en Norteamérica dedicada a alimentos especiales y gourmet, y se realizó del 30 de junio al 2 de julio en Nueva York, Estados Unidos. Contó con más de 2,600 expositores de 57 países y con la asistencia de 16,000 visitantes profesionales.

La delegación peruana estuvo integrada por 24 empresas que presentaron más de 100 productos innovadores con valor agregado bajo la marca Super Foods Peru, con lo que se espera contribuir con la difusión de productos para el mercado norteamericano, así como para segmentos que aprecian esta línea por sus niveles de calidad y valores nutritivos. Nuestra participación contó con el apoyo de la Oficina Comercial del Perú en el Exterior (OCEX) de Nueva York.

Asimismo, los productos peruanos tuvieron un espacio en importantes medios de comunicación especializados, como el Specialty Food Magazine y el Oficial Daily Show, que permitió acercar nuestros productos a potenciales importadores internacionales.

Nuevos productos gourmet del Perú generan gran interés en EEUU

Lanzamiento de nuevos productos gourmet peruanos en EE.UU. genera gran expectativa

Delegación de 24 empresas esperan compromisos comerciales por US$ 70 millones.
Perú presente por primera vez en importantes concursos innovadores de alimentos.
Delegación representa el 10% de las exportaciones del sector agrícola.

Con la presentación de más de 100 productos innovadores con valor agregado, una delegación de 24 empresas peruanas participan en la Summer Fancy Food 2018, la mayor feria en Norteamérica especializada en alimentos especiales y gourmet, que se realizará del 30 de junio al 2 de julio en Nueva York, Estados Unidos, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – PROMPERÚ.

Esta feria cuenta más de 2,600 expositores de 57 países y con la asistencia de más de 16,000 visitantes calificados con un rol importante en la industria de alimentos especiales, entre los que se encuentran importadores, representantes de tiendas por departamentos, supermercados, distribuidores, restaurantes y otros negocios relacionados con los alimentos y bebidas de calidad.

PROMPERÚ tiene especial interés en promover el desarrollo y la consolidación de las exportaciones de productos gourmet por el alto valor agregado comercial que tiene este tipo de oferta.

Bajo la marca Super Foods Peru se espera contribuir con la difusión de productos para el mercado norteamericano, así como para segmentos que aprecian esta línea por sus niveles de calidad y valores nutritivos.

Cabe destacar que la delegación peruana exporta alrededor de US$ 620 millones, lo que equivale a cerca del 10% de las exportaciones totales del sector agrícola en el 2017. En tanto que, como resultado de su participación en la Summer Fancy Food, se esperan proyecciones de negocios para los siguientes 12 meses por US$ 70 millones.

Además de los alimentos priorizados elaborados en base a aceituna, alcachofas y chocolates, se presentará un número importante de productos innovadores como alimentos gourmet, entre ellos, pestos, variedad de salsas, vegetales con bruschettas, grillados, vinagretas, ensaladas, mermeladas, tapenades y dips.

Productos a base de quinua, la fuente de proteínas más completa; productos “ready to eat” en diversas presentaciones, donde se encuentran súper alimentos como espárragos, pimientos, quinua roja y negra, alcachofas, mix de vegetales, y pimientos en diversas presentaciones como pimiento piquillo, jalapeño, páprika, ají amarillo, pimiento morrón, pimiento cherry, lágrima, sweety drop o sweet peep, entre otros, también se ofertarán, así como productos orgánicos.

El pisco, bebida bandera, también tendrá un espacio especial, en donde podrá exhibirse y darse a conocer a todos los visitantes internacionales.

La presentación peruana contará con una nutrida agenda de actividades en donde está incluida Chocodemos, a cargo de Alice Medrich, chef-chocolatier y unas de las principales expertas de Estados Unidos en chocolate y postres a base de este producto.

Además, habrá degustación de productos elaborados con maíz morado.

Finalmente, es importante mencionar que por primera vez diversas empresas estarán participando en concursos de innovación tales como Sofi Awards y Pitch Competition, reconocimientos que se otorgan a las empresas innovadoras que están transformando la industria de alimentos en el mundo.

La expansión del cacao peruano a travès el mundo

Empresarios de Cusco, Madre de Dios, Junín y Huánuco se preparan para exportar cacao fino de aroma

• Esperan incrementar envíos de chocolates, bombones y coberturas a Asia, América del Norte y Europa.

Treinta y siete organizaciones de Cusco, Madre de Dios, Huánuco y Junín participaron en el taller ‘Técnicas de Formulación de Chocolate, Bombonería y Cobertura’ con la finalidad de obtener nuevas propuestas de valor que les permita incrementar sus exportaciones de cacao fino de aroma a Asia, América del Norte y Europa, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – PROMPERÚ.

Este taller se realizó el 6 y 7 de junio en La Convención (Cusco) y el 11 y 12 del mismo mes en Tingo María (Huánuco), y se espera que con lo aprendido los participantes tengan la opción de producir chocolates, bombones y coberturas de calidad internacional.

La alianza entre PROMPERÚ y PUM – Expertos Seniors de los Países Bajos, permitió contar con la experta Marisca Bianca Scholte, con 12 años de experiencia en chocolate y dueña de Chocolaterie 1912 de Holanda, quien transmitió su ‘know how’ a las empresas, resaltando las características sensoriales del cacao nativo chuncho.

Una innovación en los talleres ha sido el aprovechamiento de ingredientes nativos y superalimentos para elaborar chocolates en barra, bombones, ganache y pralinés, con rellenos de castaña, copoazú, quinua, aguaymanto, licor de café, grano tostado de cacao nativo chuncho, camu camu, taperibá, lúcuma, licores exóticos, nibs de café, entre otros.

Durante las visitas técnicas, la especialista brindó asesoría y asistencia personal a las empresas en la mejora del procedimiento de templado, indicando factores externos que afectan la calidad del producto y la importancia de conocer la función de los azúcares e ingredientes que intervienen en la formulación perfecta de chocolate.

El taller incluyó también asesoramiento especializado en formulación de chocolate de boca a través de la visita a plantas de proceso en Cusco y Huánuco.

Los empresarios participantes valoraron esta actividad que les permite reformular sus productos de chocolatería con ingredientes originarios de sus regiones para presentar propuestas innovadoras y con calidad al mercado internacional. Así se preparan para la segunda misión de compradores internacionales de cacao fino de aroma a Junín y Huánuco, que se realizará entre agosto y setiembre próximo.

El cacao peruano en Europa y Asia

Misión de empresarios europeos y asiáticos conocen prestigioso cacao peruano

Importadores de Bélgica, España, Reino Unido y Taiwán conocen el proceso de producción y manejo del cacao en Cusco y San Martín.

Dieciséis compradores de chocolatería fina, cacao y derivados, y dos periodistas especializados de Europa y Asia, vienen recorriendo zonas de cultivo de Cusco y San Martín buscando conocer los tipos, producción, manejo y calidad del producto peruano, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – PROMPERÚ.

Esta visita técnica, que se realizará hasta el 2 de junio, permitirá a los compradores internacionales acercarse a los productores de cacaos finos, especialmente a los de tipos chuncho, blanco, marañones y otros nativos de aroma.

La delegación, que fue convocada por las Oficinas Comerciales del Perú en el Exterior de Bélgica, España, Reino Unido y Taiwán, permitió la llegada de diez representantes de Bélgica, tres de Portugal, dos de Reino Unido, dos de Taiwán y uno de España.

El grupo de extranjeros está integrado también por los denominados ‘cacao hunters’ , empresas especializadas en identificar cacaos de calidad, así como productores que están en capacidad de atender los pedidos que hacen a estos compradores.

VISITA TÉCNICA

La actividad se inició en Quillabamba (Cusco) y finalizará en el Festival de Gastronomía Amazónica a realizarse en Tarapoto (San Martín) –con una rueda de negocios organizada por el Gobierno Regional de San Martín– y una cata.

En sus primeros dos días, el programa incluyó visitas a fincas cacaoteras y plantas de post cosecha de la Asociación de Productores Agroforestales Villa Achatarte – APAVE; y al Banco de Germoplasma de cacaos chunchos en la localidad de Sahuayaco, donde los compradores tuvieron la oportunidad de conocer la amplia colección de este producto, así como realizar una cata de ‘cacao en baba’.

Cabe mencionar que los empresarios extranjeros quedaron gratamente impresionados al conocer la diversidad de cacaos como el de cáscara delgada ‘señorita’, el chuncho blanco, el chuncho negro y el pabuco; todos ellos con aromas florales, frutales y herbales.

En Quillabamba también se realizó un seminario dictado por los Consejeros Económico Comerciales del Perú en Bélgica, Rosario Pajuelo; Reino Unido, Jaime Cárdenas, y Taiwán, Juan Luis Kuyeng, quienes hablaron sobre las oportunidades comerciales para los cacaos chuncho y derivados en los mercados de los países que atienden.

Asimismo, se desarrolló la rueda de negocios entre los compradores internacionales y las empresas y cooperativas de La Convención (Cusco), los mismos que tuvieron la oportunidad de ofertar, además de cacao, café, té e ingredientes para la chocolatería.

El 30 de mayo los compradores se desplazaron a Tarapoto y Juanjuí para cumplir un programa de catas, visitas a fincas, centros de acopio y plantas centralizadas de beneficio. Además, recorrieron la estación experimental El Choclino del Instituto de Cultivos Tropicales para conocer la colección de cacaos finos del norte y la Amazonía, entre los que destacan el Marañón de Jaén, el awajún de Amazonas y el blanco de Piura.

Las acciones de promoción organizadas por las Oficinas Comerciales del Perú en el Exterior con apoyo de PROMPERÚ y los gobiernos regionales permitirán posicionar los cacos finos de origen peruano en empresas y marcas líderes de Europa y Asia, especialmente en el segmento Bean to Bar y Tree to Bar.

Fuente: PROMPERU

Category: Agroindustria