Nuevos productos gourmet del Perú generan gran interés en EEUU

Lanzamiento de nuevos productos gourmet peruanos en EE.UU. genera gran expectativa

Delegación de 24 empresas esperan compromisos comerciales por US$ 70 millones.
Perú presente por primera vez en importantes concursos innovadores de alimentos.
Delegación representa el 10% de las exportaciones del sector agrícola.

Con la presentación de más de 100 productos innovadores con valor agregado, una delegación de 24 empresas peruanas participan en la Summer Fancy Food 2018, la mayor feria en Norteamérica especializada en alimentos especiales y gourmet, que se realizará del 30 de junio al 2 de julio en Nueva York, Estados Unidos, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – PROMPERÚ.

Esta feria cuenta más de 2,600 expositores de 57 países y con la asistencia de más de 16,000 visitantes calificados con un rol importante en la industria de alimentos especiales, entre los que se encuentran importadores, representantes de tiendas por departamentos, supermercados, distribuidores, restaurantes y otros negocios relacionados con los alimentos y bebidas de calidad.

PROMPERÚ tiene especial interés en promover el desarrollo y la consolidación de las exportaciones de productos gourmet por el alto valor agregado comercial que tiene este tipo de oferta.

Bajo la marca Super Foods Peru se espera contribuir con la difusión de productos para el mercado norteamericano, así como para segmentos que aprecian esta línea por sus niveles de calidad y valores nutritivos.

Cabe destacar que la delegación peruana exporta alrededor de US$ 620 millones, lo que equivale a cerca del 10% de las exportaciones totales del sector agrícola en el 2017. En tanto que, como resultado de su participación en la Summer Fancy Food, se esperan proyecciones de negocios para los siguientes 12 meses por US$ 70 millones.

Además de los alimentos priorizados elaborados en base a aceituna, alcachofas y chocolates, se presentará un número importante de productos innovadores como alimentos gourmet, entre ellos, pestos, variedad de salsas, vegetales con bruschettas, grillados, vinagretas, ensaladas, mermeladas, tapenades y dips.

Productos a base de quinua, la fuente de proteínas más completa; productos “ready to eat” en diversas presentaciones, donde se encuentran súper alimentos como espárragos, pimientos, quinua roja y negra, alcachofas, mix de vegetales, y pimientos en diversas presentaciones como pimiento piquillo, jalapeño, páprika, ají amarillo, pimiento morrón, pimiento cherry, lágrima, sweety drop o sweet peep, entre otros, también se ofertarán, así como productos orgánicos.

El pisco, bebida bandera, también tendrá un espacio especial, en donde podrá exhibirse y darse a conocer a todos los visitantes internacionales.

La presentación peruana contará con una nutrida agenda de actividades en donde está incluida Chocodemos, a cargo de Alice Medrich, chef-chocolatier y unas de las principales expertas de Estados Unidos en chocolate y postres a base de este producto.

Además, habrá degustación de productos elaborados con maíz morado.

Finalmente, es importante mencionar que por primera vez diversas empresas estarán participando en concursos de innovación tales como Sofi Awards y Pitch Competition, reconocimientos que se otorgan a las empresas innovadoras que están transformando la industria de alimentos en el mundo.

La expansión del cacao peruano a travès el mundo

Empresarios de Cusco, Madre de Dios, Junín y Huánuco se preparan para exportar cacao fino de aroma

• Esperan incrementar envíos de chocolates, bombones y coberturas a Asia, América del Norte y Europa.

Treinta y siete organizaciones de Cusco, Madre de Dios, Huánuco y Junín participaron en el taller ‘Técnicas de Formulación de Chocolate, Bombonería y Cobertura’ con la finalidad de obtener nuevas propuestas de valor que les permita incrementar sus exportaciones de cacao fino de aroma a Asia, América del Norte y Europa, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – PROMPERÚ.

Este taller se realizó el 6 y 7 de junio en La Convención (Cusco) y el 11 y 12 del mismo mes en Tingo María (Huánuco), y se espera que con lo aprendido los participantes tengan la opción de producir chocolates, bombones y coberturas de calidad internacional.

La alianza entre PROMPERÚ y PUM – Expertos Seniors de los Países Bajos, permitió contar con la experta Marisca Bianca Scholte, con 12 años de experiencia en chocolate y dueña de Chocolaterie 1912 de Holanda, quien transmitió su ‘know how’ a las empresas, resaltando las características sensoriales del cacao nativo chuncho.

Una innovación en los talleres ha sido el aprovechamiento de ingredientes nativos y superalimentos para elaborar chocolates en barra, bombones, ganache y pralinés, con rellenos de castaña, copoazú, quinua, aguaymanto, licor de café, grano tostado de cacao nativo chuncho, camu camu, taperibá, lúcuma, licores exóticos, nibs de café, entre otros.

Durante las visitas técnicas, la especialista brindó asesoría y asistencia personal a las empresas en la mejora del procedimiento de templado, indicando factores externos que afectan la calidad del producto y la importancia de conocer la función de los azúcares e ingredientes que intervienen en la formulación perfecta de chocolate.

El taller incluyó también asesoramiento especializado en formulación de chocolate de boca a través de la visita a plantas de proceso en Cusco y Huánuco.

Los empresarios participantes valoraron esta actividad que les permite reformular sus productos de chocolatería con ingredientes originarios de sus regiones para presentar propuestas innovadoras y con calidad al mercado internacional. Así se preparan para la segunda misión de compradores internacionales de cacao fino de aroma a Junín y Huánuco, que se realizará entre agosto y setiembre próximo.

Perú reconocido gracias a la Casa Perú en Moscú

Empresas de turismo rusas conocieron más sobre nuestros destinos gracias a la Casa Perú de Moscú

• Más de 200 tour operadores rusos recibieron una capacitación a cargo de un periodista que fue invitado por PROMPERÚ a un viaje de prensa.

• Empresarios disfrutaron de nuestra gastronomía y expresiones culturales gracias a las actividades que pudieron encontrar en la Casa Perú.

Más de 200 empresas de turismo rusas se dieron cita en la Casa Perú de Moscú la noche del martes, recibiendo una capacitación sobre nuestros principales destinos turísticos y disfrutando de nuestra gastronomía y de las diversas expresiones culturales de nuestro país que se han organizado en este recinto en el marco del Mundial de Fútbol.

La exposición principal ’20 Razones para Visitar Perú‘ fue realizada por el periodista ruso Ivan Vasin, quien visitara nuestro país gracias a un viaje de prensa organizado por PROMPERÚ y quien trabaja hoy para la edición local de la reconocida revista National Geographic.

Luego de la presentación, los tour operadores disfrutaron de nuestra gastronomía y pisco y recorrieron la Casa Perú, contagiándose de la alegría peruana al ritmo de La Patronal y el Elenco Nacional de Folclore, conociendo nuestras expresiones culturales de la costa, sierra y selva. Con esto, se busca incrementar el turismo a nuestro país, una actividad que aporta el 3.9% del PBI nacional y genera más de 1.3 millones de empleos directos e indirectos.

Por otro lado, se llevó a cabo una ceremonia de suscripción del acuerdo firmado entre la Cámara de Comercio de Lima y la Cámara de Comercio de Moscú. El acuerdo de colaboración entre ambas instituciones busca incrementar el intercambio comercial entre ambas ciudades.

La Casa Perú es la principal y novedosa estrategia que ha implementado la Marca Perú para difundir las maravillas de nuestro país en el marco del Mundial de Fútbol Rusia 2018. En su segundo día de operaciones recibió a miles de visitantes, especialmente al final de la jornada durante el encuentro Rusia-Egipto, en el que la selección anfitriona aseguró su pase a la siguiente ronda.

La Casa Perú reúne lo mejor de las tres regiones de nuestro país y divulga los principales atractivos turísticos y productos estrella de exportación del Perú. Estará abierta al público hasta el próximo 28 de junio de 11:00 a.m. a 11:00 p.m. en el centro de exposiciones Manege, ubicado a un paso de la icónica Plaza Roja de Moscú.

Asimismo, cuenta con la exposición fotográfica ‘Mundialistas’ del diario El Comercio, que nos recuerda las participaciones que tuvo nuestra selección en pasadas copas del mundo gracias a una acuciosa curaduría de su archivo fotográfico histórico.

Junto con la Casa Perú también se ha creado una Casa Perú Móvil, que ya estuvo en el Parque Gorki de esta capital y en Saransk, y que ahora se dirige hacia Ekaterimburgo y, luego, a Sochi, sede de los próximos encuentros de nuestra selección. Así, se busca persuadir a los visitantes de todo el mundo que asistan a los encuentros deportivos a convertirse en ‘hinchas’ de nuestro país; tanto para que alienten a la bicolor desde las tribunas, como para que nos visiten en un futuro cercano.

La Casa Perú es un esfuerzo liderado por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo a través de PROMPERÚ, y cuenta con el apoyo del Ministerio de Relaciones Exteriores, el Ministerio de Cultura, la Asociación de Exportadores (ADEX) y los gobiernos regionales de Tacna, Ica, Piura, Lima, Junín, Arequipa y Cusco, de donde provienen muchos de los productos que se vienen presentando.

Mujeres empresarias muy exitosas

Mejoran capacidades productivas y exportadoras de mujeres empresarias

PROMPERÚ, Ministerio de la Mujer y Poblaciones Vulnerables y Cepal fomentan la participación femenina en el comercio exterior preparándolas para la internacionalización de sus empresas.

Con la finalidad de fomentar la participación femenina en el comercio exterior, el Ministerio de la Mujer y Poblaciones Vulnerables y la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – PROMPERÚ, con el apoyo de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe – Cepal, organizaron el seminario ‘Comercio y Género en el Perú’.

Esta actividad permitió a los asistentes identificar las oportunidades y desafíos para la internacionalización de las empresas lideradas por mujeres y obtener conocimientos en comercio exterior desde un enfoque intersectorial. Participaron empresarias así como representantes de las diferentes instituciones que apoyan la internacionalización de las referidas compañías locales.

Durante la actividad se trataron temas relacionados a género y política de comercio internacional, autonomía económica de las mujeres, desafíos y oportunidades en la Cumbre de las Américas, emprendimiento exportador y el programa ‘Ella Exporta’ de PROMPERÚ.

Mujeres (10) — Las mujeres empresarias siguen mejorando

A nivel mundial, la mujer tiene mayor presencia en las actividades productivas. En una publicación del Ministerio de la Mujer y Poblaciones Vulnerables, entre 1993 y 2013 el aumento de la participación femenina en la fuerza laboral en América Latina y el Caribe fue de 10.1% a diferencia de los hombres que se vio reducida en 3 puntos.

Cabe destacar que Perú formó parte de los 118 países que suscribieron en diciembre del año pasado la Declaración Conjunta sobre Comercio y Empoderamiento Económico de las Mujeres, durante la conferencia ministerial de la Organización Mundial de Comercio (OMC), realizada en Buenos Aires, Argentina.

Asimismo, en el marco de la Alianza del Pacífico, los países integrantes vienen realizando esfuerzos para mejorar las condiciones de vida de las mujeres, al igual que reducir las brechas de género que les impide tener una participación más activa en el campo laboral y empresarial.

Mujeres (7) — Las mujeres empresarias siguien mejorando

El cacao peruano en Europa y Asia

Misión de empresarios europeos y asiáticos conocen prestigioso cacao peruano

Importadores de Bélgica, España, Reino Unido y Taiwán conocen el proceso de producción y manejo del cacao en Cusco y San Martín.

Dieciséis compradores de chocolatería fina, cacao y derivados, y dos periodistas especializados de Europa y Asia, vienen recorriendo zonas de cultivo de Cusco y San Martín buscando conocer los tipos, producción, manejo y calidad del producto peruano, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – PROMPERÚ.

Esta visita técnica, que se realizará hasta el 2 de junio, permitirá a los compradores internacionales acercarse a los productores de cacaos finos, especialmente a los de tipos chuncho, blanco, marañones y otros nativos de aroma.

La delegación, que fue convocada por las Oficinas Comerciales del Perú en el Exterior de Bélgica, España, Reino Unido y Taiwán, permitió la llegada de diez representantes de Bélgica, tres de Portugal, dos de Reino Unido, dos de Taiwán y uno de España.

El grupo de extranjeros está integrado también por los denominados ‘cacao hunters’ , empresas especializadas en identificar cacaos de calidad, así como productores que están en capacidad de atender los pedidos que hacen a estos compradores.

VISITA TÉCNICA

La actividad se inició en Quillabamba (Cusco) y finalizará en el Festival de Gastronomía Amazónica a realizarse en Tarapoto (San Martín) –con una rueda de negocios organizada por el Gobierno Regional de San Martín– y una cata.

En sus primeros dos días, el programa incluyó visitas a fincas cacaoteras y plantas de post cosecha de la Asociación de Productores Agroforestales Villa Achatarte – APAVE; y al Banco de Germoplasma de cacaos chunchos en la localidad de Sahuayaco, donde los compradores tuvieron la oportunidad de conocer la amplia colección de este producto, así como realizar una cata de ‘cacao en baba’.

Cabe mencionar que los empresarios extranjeros quedaron gratamente impresionados al conocer la diversidad de cacaos como el de cáscara delgada ‘señorita’, el chuncho blanco, el chuncho negro y el pabuco; todos ellos con aromas florales, frutales y herbales.

En Quillabamba también se realizó un seminario dictado por los Consejeros Económico Comerciales del Perú en Bélgica, Rosario Pajuelo; Reino Unido, Jaime Cárdenas, y Taiwán, Juan Luis Kuyeng, quienes hablaron sobre las oportunidades comerciales para los cacaos chuncho y derivados en los mercados de los países que atienden.

Asimismo, se desarrolló la rueda de negocios entre los compradores internacionales y las empresas y cooperativas de La Convención (Cusco), los mismos que tuvieron la oportunidad de ofertar, además de cacao, café, té e ingredientes para la chocolatería.

El 30 de mayo los compradores se desplazaron a Tarapoto y Juanjuí para cumplir un programa de catas, visitas a fincas, centros de acopio y plantas centralizadas de beneficio. Además, recorrieron la estación experimental El Choclino del Instituto de Cultivos Tropicales para conocer la colección de cacaos finos del norte y la Amazonía, entre los que destacan el Marañón de Jaén, el awajún de Amazonas y el blanco de Piura.

Las acciones de promoción organizadas por las Oficinas Comerciales del Perú en el Exterior con apoyo de PROMPERÚ y los gobiernos regionales permitirán posicionar los cacos finos de origen peruano en empresas y marcas líderes de Europa y Asia, especialmente en el segmento Bean to Bar y Tree to Bar.

Fuente: PROMPERU

Oportunidades Comerciales entre Perú, Rusia e India

Se desarrolló este Miércoles 30 de Mayo, en la Sala Huiracocha de la Cámara de Comercio de Lima (CCL) el Seminario: Oportunidades Comerciales entre Perú, Rusia e India para el sector Agro y Pesca, donde nuestra revista estuvo presente!

Los objetivos del seminario fueron:

Identificar oportunidades de exportación para productos peruanos.
Desarrollar estrategias de negociación con dichos países.
Perfil cultural.
Intereses de los consumidores asiáticos.
Diversidades de ferias especializadas en Rusia.
Características del mercado Indio.

Los expositores que estuvieron a cargo del seminario, son renombrados Ejecutivos del sector público y privado: Luis Miguel Cabello (Agregado Comercial de la Oficina Económico Comercial del Perú en Nueva Delhi- India), Fernando Albareda (Agregado Comercial de la Oficina Económico del Perú en Moscú – Rusia) y Manuel Ponce (MBA, Magíster en Dirección de Negocios Internacionales, Master en Neuromarketing – Director de Brey Group INC – Florida).

Empresas como Danper Trujillo, Prana Superfoods, Asociación de productores de Palmito, entre otras, estuvieron presente en el seminario.

Para mayor información de próximos seminarios e inscripciones, contactarse con: alimentos@camaralima.org.pe

Month: June 2018