Para el 2018 se alista un Festival Nacional del Pisco, donde se debatirá acerca de su concepto y su industria en auge
A lo largo y ancho del planeta, el Perú ha forjado su fama por su historia y su diversa naturaleza, lo que le ha valido distintos títulos y nombramientos. Esta imagen también se ha visto enriquecida por el boom gastronómico y su expansión, lo que trajo consigo la internacionalización de sus recetas y de sus bebidas, una de ellas y la más solicitada es el Pisco.
El nombre Pisco significa “pequeño pájaro” en quechua y se le fue otorgado a un valle donde vivía un gran número de cóndores, en la región de Ica, dentro del territorio peruano. Posteriormente, se comenzó a utilizar el nombre de “pisco” a los productos obtenidos por la destilación de racimos derivados de la fermentación de uvas frescas en las regiones de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y en los valles de Locumba, Sama y Capelina en el departamento de Tacna.
Este destilado de uvas o también llamado aguardiente, es un alcohol muy fuerte que puede beberse en shot o mezclado con jugos para crear diversos cocteles. Hoy, tras 500 años de experiencia y tradición, se ha convertido en la bebida del Perú, amada y valorada no solo entre los mismos peruanos, sino alrededor del mundo.
De acuerdo a las cifras, la producción de Pisco en Perú registró un nuevo récord en el año 2016, al producirse 10.5 millones de litros, lo significó un aumento de 10.2% en un año. Esto se explica por el aumento de turistas que llegan a Perú, quienes vienen de diversas partes del mundo a beber Pisco en todas las presentaciones que puedan hallar. Actualmente se venden cocteles de Pisco, Pisco Sour, Pisco con jugos a base de frutos peruanos y otros derivados, por lo que se incrementa la demanda y permite el crecimiento de su producción.
El primer sábado de febrero se conmemora el día del Pisco Sour. Un día especial para beber y disfrutar de este único destilado que encanta a muchos peruanos y turistas. Para el 2018 se está preparando un festival Nacional de Pisco, donde se convocará a numerosos productores y especialistas de esta bebida nacional para debatir sobre este concepto y su industria en auge.
s más representado es Tunez y su aceite de oliva con 30 expositores de dicho país. Cada año Summer Fancy Food se desarrolla, para obtener más productos y expositores. Las degustaciones permiten de incrementar los intercambios entre varios países.
Este es el segundo año consecutivo que Danper es reconocida con el Premio Internacional “Sabor Superior” (Superior Taste Award), concurso organizado por el 
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alizado y competitivo en el cual vivimos hoy, lo imprescindible es seguir desarrollándose y buscar el elemento que pueda hacer una diferencia y eso se llama, innovar. A pesar de la confección de nuevos diseños imaginados por los chefs con nuevos exquisitos potajes, equipamiento de cocina, el uso de las redes sociales y unos avances tal como lo de la difusión de cadenas y franquicias peruanas 
, existen chefs reconocidos que omiten una parte importante del trabajo y no se toman la molestia de recurrir a los servicios de empresas especializadas en innovación empresarial y tecnología. Aunque el boom de la cocina peruana ha provocado un crecimiento sin precedente de los centros de formación para chefs y de algunas empresas que fabrican equipos y utensilios de cocina que han tenido éxito a nivel internacional (