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Compradores internacionales llegan a Perú por alimentos

Compradores provenientes de diferentes partes del mundo, arriban a nuestro país para conocer la oferta de diversos alimentos peruanos, entre los que resaltan las frutas, los superfoods, granos andinos, productos pesqueros y los gourmet que se exhibirán en la feria Expoalimentaria, manifestó el presidente de la Asociación de Exportadores (ADEX), Juan Varilias Velásquez.

Se trata de la feria de alimentos más importante de Latinoamérica, que se estima, generaría ventas por alrededor de US$ 800 millones. “Del total de compradores internacionales, el 38% son de Sur y Centroamérica, el 27% son de Europa, el 23% son de Norteamérica y el 12% restante son de Asia”, detalló Varilias.

El certamen, declarado por el gobierno de ‘Interés Nacional’, se realizará del 27 al 29 de setiembre en el Centro de Exposiciones Jockey y tiene como objetivo principal posicionar la oferta exportable peruana en el mundo. En su novena edición congregará a más de 45 mil visitantes provenientes de 80 países, de cinco continentes.

Entre los 2,000 compradores que llegarán al Perú interesados en la oferta de alimentos están Aswaaq de Emiratos Árabes Unidos, Pronatura de Francia, Chilemar y US Fresh Corp de EE.UU., Anusaya Fresh de India, Supermercados Chedraui de México, entre otros.

La empresa árabe Aswaaq, que factura US$ 12 millones anuales y administra y opera supermercados y centros comerciales minoristas ubicados en el corazón de las comunidades residenciales de los Emiratos Árabes Unidos, busca importar palta, mango y plátano.

Pronatura, empresa francesa que en el 2016 importó alrededor de 800 toneladas de productos peruanos, valorizadas en € 2 millones, proyecta contactar en la feria Expoalimentaria con proveedoras de frutas orgánicas deshidratadas y frutos secos.

Por su parte, Chilemar, empresa estadounidense, prevé comprar conchas de abanico, camarón, pota, pulpo y merluza. Asimismo, US Fresh Corp busca proveedores de frutas y vegetales enlatados y deshidratados, jugos y concentrados de pulpas de frutas, licores, productos étnicos, productos orgánicos, granos, café, tapenades, cereales y productos a base de cacao.

Anusaya Fresh, de la India, también viene en búsqueda de frutas frescas, en conserva, deshidratadas y secas, y jugos. Supermercados Chedraui, de México, proyecta comprar leche, aderezos para ensaladas, dulces, chocolates, botanas saladas, atún, salmón, frutas congeladas, pollo procesado y hamburguesas.

El comprador argentino San Giorgio llegará a la feria Expoalimentaria, para identificar proveedores de productos gourmet, innovadores y con un packaging atractivo. El año pasado también importó productos alimenticios premium de Francia, Italia, España, Bélgica, Dinamarca, Reino Unido, Ecuador y Brasil.

“La Expoalimentaria promueve el intercambio comercial entre expositores y compradores internacionales y es una de las actividades que contribuye a consolidar la exportación de alimentos, que entre enero y julio sumó alrededor de US$ 3 mil 316 millones, 17% más que en el mismo periodo que el año pasado”, detalló Varilias.

Cabe señalar que la feria Expoalimentaria es organizada por Asociación de Exportadores (ADEX) con el valioso apoyo del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Ministerio de Relaciones Exteriores (RR.EE.) y PromPerú.

Fuente: Área de prensa y comunicaciones de la Asociación de Exportadores del Perú (ADEX)

**Todo el contenido de esta nota ha sido redactado por el área de prensa y comunicaciones de ADEX. Check In – Fairs & Markets solo se encarga de su difusión.

China Fisheries: la próxima feria más importante del continente Asiático

A lo largo de la historia, La República Popular de China se ha hecho acreedor, muy merecidamente, del título de un gigante mundial.

Hecho que se respalda en los números de su producto bruto interno, que lo han convertido en la principal potencia económica en términos de poder adquisitivo.

Además, se erige como la nación más poblada del continente asiático y del mundo entero, con 1377 millones de habitantes y siendo el tercer más extenso con una superficie de 9.596.961 km2.

Al ser una potencia, este gigante asiático, permite el desarrollo comercial entre las diferentes naciones a través de los tratados de libre comercio (TLC), el cual ya cuenta con 16 socios que abarcan 28 economías, entre las cuales destacan los acuerdos entre China – Perú, China – Chile y el de China – ANSA ( Asociación de Naciones del Sudeste Asiático).

Este último acuerdo, configura la mayor área de libre comercio del mundo en términos poblacionales y el tercero en términos de PIB nominal. En 2011, el comercio bilateral entre estas dos regiones supuso una cifra de 362.9 billones de dólares, un 23.9% más con respecto al año anterior, y se espera que llegue a los 500 billones en 2015.

Asimismo, La República Popular de China, se encuentra negociando desde 2012 tratados comerciales con las naciones de Japón y Corea del Sur, lo que asegura un gran impacto en la economía tras activarse el tratado, puesto que dichos países gozan de una economía global y dinámica.

Un mar abierto de oportunidades

Y pues bien, al estar llano a negociaciones y a contribuir al desarrollo económico, esta potencia mundial nos abre sus puertas, en lo que se considera la feria más grande que se desarrolla en territorio asiático: China Fisheries & Seafood Expo, que tendrá lugar del 2 al 4 de noviembre en Qingdao, ciudad portuaria ubicada en la provincia de Shandong, en la cual se encuentra la más grande industria marina de todo China, cuyas empresas importan y exportan alrededor de 8 billones de dólares en este rubro.

Más de un tercio del comercio internacional de productos pesqueros en China.

En el marco de su 21º aniversario, este magnífico evento se prepara para recibirnos en el centro de exposiciones: Qingdao International Expo Center, ubicado en la Bahía de Aoshan a 45 minutos hacia el norte del centro de la ciudad.

El centro es considerado uno de los centros de exposiciones más grande en China, pues cuenta con más de 30000 km^2, para albergar a, aproximadamente, 25,000 personas, entre visitantes y expositores, provenientes de, por lo menos, 100 países alrededor del mundo.

Organizada por Sea Fare Group, compañía presidida por Peter Redmayne quien es un reconocido experto en el campo de industria pesquera y derivados, esta feria se proyecta como el gran aliado que necesitan aquellas empresas que están en el rubro.

Al ser un evento de nivel internacional, Sea Fare Group, se encarga de preveer todos los detalles en orden de que tanto expositores como visitantes disfruten la estadía, recomendando vía página web ( http://chinaseafoodexpo.com/) hoteles donde sin ningún contratiempo, aquellos que decidan asistir, puedan descansar.

Y no solo ello, también, para garantizar la llegada sin imprevistos, habrán buses destinados, que irán desde el centro de la ciudad, hacia el centro de exposiciones. Adherido a ello, dentro de la feria, la organización cuenta con distintas opciones gastronómicas para el refrigerio de los expositores y visitantes.

Sin duda alguna, China Fisheries es la oportunidad perfecta que las personas encuentran dentro del rubro pesquero para poder, no solo hacer crecer sus negocios y proyectos, sino también, añadir expertos a su red de contactos, con los cuales podrán hacer retroalimentaciones continuas, para seguir mejorando con el pasar de los tiempos.

¡Es una ocasión que nadie debería dejar pasar, te esperamos!

http://chinaseafoodexpo.com/

PROMPERÚ lanza marca sectorial ‘Superfoods Peru’ en feria de alimentos más importante del mundo

Fruit Logistica, que abre sus puertas hoy en Berlín, fue el escenario para presentar nueva marca, que impulsará la agroexportación.
La marca cuenta con el respaldo del sector privado, representado por los principales gremios peruanos como ADEX, AGAP y CCL, entre otros.
Productos estrella de exportación como la quinua, la maca, el camu camu, los berries o la anchoveta están dentro de este grupo de alimentos.

Berlín, 8 de febrero de 2017.- La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – PROMPERÚ realizó hoy el lanzamiento mundial de la marca sectorial ‘Superfoods Perú’ en el marco de Fruit Logistica, principal feria de alimentos del planeta, que se celebra hasta el 10 en la capital alemana.

Esta marca busca posicionar a nivel mundial los alimentos peruanos que tienen importantes propiedades nutricionales. Esta actividad constituye una nueva fase en la promoción comercial de la oferta exportable que se inicia en Europa.

La presentación de la marca estuvo a cargo del Ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros Küppers, quien estuvo acompañado de representantes de la Asociación de Exportadores (ADEX), la Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú (AGAP), de la Asociación Peruana de Productores y Exportadores de Mango (Peruvian Mango Growers), así como ProHass, ProCitrus y ProVid, exportadores, compradores internacionales y autoridades feriales, entre otros.

Eduardo Ferreyros, ministro de Comercio Exterior y Turismo. Foto: Promperú

La marca busca posicionar a nivel internacional, la calidad, la variedad y los beneficios de la oferta peruana de alimentos. Esta promoción se realiza considerando las nuevas tendencias de los clientes y su preocupación por estilos de vida más saludables. Por ello, hoy los superalimentos se encuentran en los principales mercados y ferias alimentarias globales.

En el ámbito empresarial, los superalimentos han ido alcanzando mayor reconocimiento entre los consumidores del mundo. Entre el 2011 y el 2015, los lanzamientos de nuevos alimentos y bebidas basadas en superfoods se incrementaron en 202%.

Es importante señalar que Perú cuenta con diversos motivos que lo ubican como líder global en superfoods: Posee una gran biodiversidad, cuenta con capacidad exportadora y tiene trazabilidad e innovación con cadenas de procesos transparentes y sostenibles.

Asimismo, cuenta con conocimientos ancestrales que conservan cultivos domesticados hace miles de años, tiene una gastronomía reconocida a nivel mundial y posee una imagen como destino de inversión que por su ubicación geográfica convierte al Perú en un apreciado hub en América Latina.

Los superalimentos peruanos que se promocionarán bajo esta nueva marca son quinua, kiwicha, cañihua, maca, yacón, castañas, algarrobo, sacha inchi, maíz gigante del Cusco, maíz morado, camu camu, chirimoya, guanábana, lúcuma, mangos, uvas, mandarinas y anchoveta, además de los ya conocidos e internacionales arándanos, espárragos, brócoli, palta, granada, cacao y chocolates.

La presentación se hizo en el marco de la feria Fruit Logistica, en la que el Perú tiene un stand de más de 500 metros cuadrados y en la que se han previsto diversas acciones de promoción, como demostraciones de cocina a cargo de los cocineros Palmiro Ocampo y Arlette Eulert, música hip hop en quechua de Liberato Kani, una pantalla táctil con información de nuestros productos de la agroexportación y la exhibición de una arpillera gigante hecha por mujeres artesanas que muestra la cadena productiva de los superalimentos y nuestros pisos altitudinales.

Salón de exhibición de Fruit Logistica 2017 – Berlín, Alemania. Foto: Promperú

**Este contenido es propiedad intelectual del área de prensa de Promperu. Check-in Networks solo se encarga de la difusión

Empresas que participaron en RUTA EXPORTADORA realizaron envíos al exterior por más de US$ 1,800 millones

Durante clausura del programa, 19 pymes de todo el país fueron premiadas.

Lima, 20 de diciembre de 2016.– Un total de 661 empresas exportadoras que forman parte del programa RUTA EXPORTADORA 2016 realizaron ventas a 102 mercados por un total de US$ 1,803 millones, lo que significó 15% más de la cifra registrada el año anterior, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – PROMPERÚ.

“La RUTA EXPORTADORA busca mejorar la competitividad de las empresas peruanas como parte de su proceso de internacionalización. Durante este año, fueron 3,511 las beneficiadas, cinco veces más que en su primera edición en 2012”, dio a conocer el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros Küppers.

Del total de empresas participantes en el 2016, el 43% son lideradas por mujeres, representando exportaciones por US$ 536 millones, principalmente en los sectores de agroindustria e industria para la vestimenta.

Es importante destacar que del total, el 71% de empresas beneficiadas se ubican en regiones (2,497 empresas); mientras que el 29% son de Lima (1,014 empresas).

Asimismo, durante la ceremonia se reconoció a 19 pymes de todo el país que destacaron por su esfuerzo en alcanzar una mayor competitividad.

Perspectivas 2017

Hay que señalar que, dentro de las actividades para el próximo año, PROMPERÚ anunció también que ejecutará seis programas de RUTA EXPORTADORA especializados en café especial, cacao fino de aroma, superalimentos, olivo – aceitunas, confecciones de alpaca y servicios.

Se considerará también el fortalecimiento del Programa de Comercio Electrónico, en alianza con COMEXPERÚ. Sin duda, esta unión permitirá capacitar y asistir a más de 1,000 empresas en el uso del comercio electrónico como herramienta alternativa de promoción y venta de productos y servicios.

Asimismo se lanzarán diversos instrumentos de apoyo para el sector exportador tales como el Aula Virtual (Autoaprendizaje), el Directorio Logístico, el Portal de Requisitos de Accesos a Mercados (RAM), y el Programa Disignex (Desarrollo de productos y procesos innovadores para la exportación), entre otros.

Premiación RUTA EXPORTADORA 2016:

Premio Empresa más destacada de la Macro Región Norte:

REFRIGERADOS FISHOLG & HIJOS S.A.C.

Empresa exportadora de productos hidrobiológicos (calamares, globitos, potas y jibias). Exporta a 17 mercados internacionales, resaltando sus ventas a Estados Unidos y China.

Premio Empresa más destacada de la Macro Región Noroeste:

TROPICAL FARM S.A.C.

Empresa productora, procesadora y comercializadora de productos como el mango, paltas y uvas. En el 2016 exportó a 12 mercados internacionales de los cuales destacan las ventas a Estados Unidos, Holanda y Alemania.

Premio Empresa más destacada de la Macro Región Centro:

APROMACA PERÚ

El consorcio está formado por asociaciones de las regiones de Junín y Pasco, donde se realiza el cultivo de maca con altos estándares de calidad.

Premio Empresa más destacada de la Macro Región Sur Oeste:

BIOQUIPA S.A.C.

Es una empresa agroindustrial arequipeña que destaca en la exportación de orégano, pimienta y otros similares. Con el apoyo de PROMPERU, en el 2016 logró exportar sus productos a Italia y Alemania.

Premio Empresa más destacada de la Macro Región Sur Este:

COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA HUADQUIÑA LTDA. 109.

Es una empresa de café gourmet orgánico. Actualmente cuenta con 297 socios en la provincia de La Convención. En el 2016 logró exportar a Estados Unidos e Irlanda.

Premio Empresa más destacada de la Macro Región Oriente:

COOPERATIVA AGRARIA CACAOTERA ACOPAGRO

Es una empresa que comenzó como iniciativa de las Naciones Unidas para promover el cultivo alternativo de cacao. En la actualidad, el 95% de su producción está destinado para el mercado internacional, como Holanda e Italia.

Premio Empresa más destacada de la Macro Región Lima:

CORPORACION FRUTÍCOLA DE CHINCHA S.A.C.

Está formada por doce de las principales empresas agrícolas de Chincha. Es apoyada con la formulación de planes de Negocios, desarrollo de su imagen corporativo, pagina web y la implementación de primeros pasos para la calidad 5’S. Exporta a destinos internacionales como Estados Unidos, Holanda y Reino Unido.

Premio Empresa más destacada de la Macro Región Lima Norte:

S & M FOODS S.R.L.

Es una empresa exportadora del sector agro negocios ubicada en el distrito de los olivos, especializada en menestras, granos andinos y pimientos. Recibió el apoyo para la implementación de la Ruta Básica, Buenas Practicas de Comercio Justo y la participación en ferias internacionales. En 2016, sus productos llegaron a mercados como Estados Unidos, México y España

Premio Empresa más destacada de la Macro Región Lima Este:

CLASSIC ALPACA S.A.C.

Es una empresa exportadora del sector Industria de la vestimenta. Con el apoyo en la promoción comercial ha participado en eventos internacionales que le han permitido en el 2016 estar presente en los mercados tan competitivos como Estados Unidos, Reino Unido, Alemania y Canadá.

Premio Empresa más destacada de la Macro Región Lima Sur:

CONSORCIO DE EXPORTACIÓN DE EMPRESAS FABRICANTES DE MÁQUINAS INDUSTRIALES Y SERVICIOS CONEXOS DE LA CIUDAD DE LIMA

Está formado por 12 empresas del sector Manufacturas Diversas en el distrito de Villa el Salvador. Recibió el apoyo para el desarrollo de su Imagen corporativa, la realización de su plan de exportación, la estructuración en sus costos de exportación y la implementación de los primeros pasos para la calidad 5’S.

Premio Empresa más destacada en la categoría Programa de Gestión Calidad – BPMM:

PROCESOS CONTINUOS S.A.C.

Es una empresa de metalmecánica que ha desarrollado una variedad de equipos orientados a la actividad industrial, especialmente en las líneas de envasado y empaquetado. Recibió el servicio de BPMM (Buenas Prácticas de Mercadeo y Manufacturas).

Premio Empresa más destacada en la categoría DIVERSIFICACIÓN DE MERCADOS:
BERROCAL S.A.C.

Es una empresa exportadora del sector decoración y artesanía. Actualmente participa de la Ruta Avanzada y ha logrado colocar sus productos en 16 destinos internacionales. Entre los cuales resaltan: EE.UU. Turquía, Emiratos Árabes, Argentina, Alemania, Hong Kong, Marruecos, España, Brasil y Arabia Saudita

Premio Empresa más destacada en la categoría NUEVO EXPORTADOR:

ASOCIACIÓN DE PIÑEROS DEL VRAEM PANGOA

Es una empresa en proceso de exportación del sector agronegocios. Recibió el apoyo para el desarrollo de su página web y elaboración de su plan de negocio de exportación. Para 2017 tienen su primer pedido por más de 50 toneladas para el mercado español.

Premio Empresa más destacada en la categoría EMPRESA INSTALADA EN EL EXTERIOR (empate):

EL ESCONDITE DEL GORDO

Es una franquicia reconocida internacionalmente por exportar nuestro arte culinario peruano. Ha logrado participar en las principales ferias nacionales e internacionales del sector servicios.

APPLAUZI S.A.

Es una empresa que fabrica y comercializa prendas personalizadas. Ha logrado llevar sus productos a mercados como Panamá, Reino Unido y Francia. La empresa actualmente está evaluando opciones de acceso a factoring internacional y la extensión de sus líneas de crédito.

Premio Empresa más destacada en la categoría COMERCIO ELECTRÓNICO:

AKLLA EXPORT IMPORT S.A.C.

Es una empresa del sector Artículos y Regalos para decoración del Hogar. Consiguió implementar un programa de capacitaciones a través de un simulador de negocios con el cual actualmente realiza exportaciones al mercado europeo.

Premio empresa más destacada en la categoría EXPORTA FÁCIL:

ARTESANIAS INKA MAKI S.A.C

Es una empresa que ofrece productos hechos a mano y adaptados a la exigencia y gusto del cliente, a través de técnicas tradicionales y modernas. Exporta sus productos a países como Estados Unidos, Australia, Alemania y España.

Premio Empresa más destacada en la categoría LIDERADA POR MUJERES:

QULINARIA PERÚ S.A.C.

Es una empresa artesanal que utiliza cacao orgánico de la amazonia peruana. Ha recibido asistencia técnica en negociaciones y talleres de exportación. Es una empresa sobresaliente en el respeto a los criterios de igualdad de género.

Premio Empresa más destacada en la categoría ECO EFICIENTE:

INDUSTRIAS MAYO S.A.

Es una empresa de la región San Martín que trabaja con comunidades nativas formadas por pequeños agricultores de cacao. Este año participó en el Programa de Buenas Prácticas de Gestión Ambiental Rentable (BPGAR) – Ecoeficiencia. En 2016 exportó a los mercados de Estados Unidos y Chile.

**Este contenido es propiedad intelectual del área de prensa de Promperu. Check-in Networks solo se encarga de la difusión

Los mejores restaurantes peruanos en Europa

“Les presentamos una lista de los mejores lugares para degustar comida peruana en el viejo continente, sentir estos gustos intensos y profundos, y sentirse en casa.”

Alemania

El restaurante peruano Serrano (http://www.restaurante-serrano.de/), ubicado en Berlín.

En “Serrano” la cocina tradicional se fusiona, constantemente se encuentran en la búsqueda de nuevos ingredientes para crear sus propios platos, ofrecen una amplia variedad de vinos así como también tragos típicos de Perú.

Éste restaurante ha sido incluido en la lista de los mejores de Alemania, presente en el ranking de Gerolsteiner como en el de S. Pellegrino, informó la Oficina Comercial de Perú en Hamburgo (OCEX Hamburgo).

El listado de los mejores restaurantes de Alemania, llamado “Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste” es publicado por la empresa alemana de agua Gerolsteiner, que analiza desde hace cinco años la influencia de las siete guías gastronómicas más importantes de Alemania (Michelin, Gault & Millau, Feinschmecker, Varta, Gusto, Schlemmer Atlas und der Große Restaurant & Hotel Guide) en el ranking de los top-restaurantes.

De los 4,616 restaurantes evaluados en 2015 en toda Alemania por Gerolsteiner, el restaurante “Serrano” se encuentra entre los 100 mejores de Berlín.

Por su parte, el prestigioso ranking S. Pellegrino – Acqua Panna acaba de lanzar su nueva guía gastronómica, ubicando al restaurante Serrano entre los 2 mil mejores de Alemania, siendo la primera vez que un restaurante peruano ingresa a dicha lista.

De acuerdo a estas selecciones, la capital culinaria de Alemania es Berlín, seguida por Múnich, Hamburgo, Frankfurt y Colonia.

Actualmente Alemania cuenta en total con 20 restaurantes peruanos y el número se encuentra en aumento. Recientemente ha abierto sus puertas el restaurante “Colibrí”, y dentro de poco se abrirá otro restaurante en Berlín bajo el nombre “Chicha”.

España

A y G son las iniciales de Astrid y Gastón, que es como se llaman los restaurantes de Gastón Acurio, el más conocido cocinero de Perú, que extiende su imperio por el mundo.

Este es el más elegante y con la cocina más cuidada de cuantos peruanos hay en España. La oferta se extiende a otros lugares de España como Salamanca o Avilés.

La cocina peruana, una de las más importantes de América, es tendencia gastronómica en el mundo. La riqueza de sus sabores, la frescura y originalidad de sus ingredientes, la potencia de sus aliños, le confieren un especial atractivo.

En ella están presentes la cocina indígena, la española, la japonesa y la china. Con productos que proceden del mar, de la selva o del altiplano andino. Los tiraditos, los ceviches, las causas, los anticuchos, los chupes o los ajíes de gallina son ya platos conocidos por los españoles.

Por eso no es de extrañar el éxito que en los últimos tiempos está alcanzando en España, Madrid. Ninguna otra ciudad fuera de Perú alberga tantos restaurantes y, sobre todo, de tanta calidad media.

Italia, Roma

Son cuatro los restaurantes más resaltantes de Roma, ya sea por sus fusiones o la calidad y el buen gusto de sus comidas.

Restaurante Inka Chicken

Una de las especialidades de este restaurante es el pollo a la brasa y parrillas de carne, también cuenta con menús más variados.

Restaurante Inka’s Grill

Dicho por comensales peruanos como uno de los mejores restaurantes de comida Inka en Roma, que hace que se te olvide que estas en Italia.

Los hijos del sol

Lo que hace particular a este restaurante peruano en Roma, es que puedes escuchar música criolla y folclórica de Perú los sábados. Recomiendan probar los tamales y las papas a la huancaína.

La fortaleza del Inca

El sitio web Roma Multiétnica lo describe como un auténtico restaurante étnico – peruano. Recibe a los huéspedes en un ambiente acogedor, una ocasión para saborear la fusión de los gustos y sabores de la cocina andina.

Holanda

La gastronomía peruana es sin duda la favorita de muchos en todo el mundo. En Holanda, esta no es la excepción ya que los sabores del Perú han conquistado muchos paladares.

Catering F y F, ofrece platillos con auténtico sabor peruano en los Países Bajos, atiende piqueos, bufetes y cenas desde grupos pequeños hasta todo tipo de eventos.
La amplia variedad de la comida peruana, sus distintos sabores, colores y aromas, son producto de la mixtura de distintas culturas en nuestro país. A los Holandeses les gusta probar sabores nuevos, les atrae la variedad de nuestra comida, que va desde el amplio uso que le dan a la papa, los sabores fuertes de sus pescados y mariscos. El picante de algunas de sus comidas, que para ellos son preparadas con un toque sutil.

Winter Fancy Food Show 2017

¡Descubre una de las ferias de productos de alimentación y bebidas la más grande del mundo!

El Winter Fancy Food Show es una de la ferias agro alimentarias la más importante del mundo, y el mercado el más grande enfocado exclusivamente a productos de alimentación y bebidas de la Costa de Oeste de los EE.UU, reagrupando a más de 33,000 profesionales de la industria, y presentando el primer showcase dedicado a la innovación agroalimentaria .
La Asociación (anteriormente la Asociación Nacional para el Comercio de Alimento de Especialidad, S.A..) es el organismo que posee y organiza el Winter Fancy Food Show. También presenta los Premios de sofi honrando la excelencia agroalimentaria. La Asociación es una comunidad prospera de artesanos, abastecedores, importadores y empresarios que traen el arte, el cuidado y la alegría a los distintos productos de alimentación que venden.
La asociación aporta a sus más de 3,000 miembros en EE UU y en el extranjero las herramientas, el conocimiento y las conexiones para apoyar y promover sus empresas en un mercado en evolución constante.

Para dar ejemplos concretos, el Fancy Food Show ha ayudado a lanzar marcas como Popchips, Honest Tea, Ben & Jerry’s, Stonewall Kitchen, Walker’s Shortbread, Tate’s Bake Shop, ZICO Coconut Water and Vermont Creamery.

El Winter Fancy Food show es un evento internacional excelente, inevitable para los numerosos actores del sector. El objetivo principal de la feria es presentar las últimas novedades del sector y sus diferentes aspectos.
La mayoría de los expositores son emprendedores que crearon sus propias recetas y comenzaron sus empresas. Esta feria les permite aprender cosas sobre sus productos, por ejemplo de la visión que tienen sus competidores o los consumidores de estos productos. Además, el evento les ofrece la oportunidad de hacer negocios y desarrollar relaciones estratégicas y alianzas, y al mismo tiempo hacer una vigilia de competencia de lo que pasa en el mercado internacional de los alimentos y bebidas.

Desde 1955, la Asociación y sus eventos como el Winter Fancy Food Show han sido lugares increíbles para el rubro de los alimentos, en donde los mayoristas, minoristas, restauradores, supermercados, exportadores, tiendas de departamentos, negocios de regalos y otros, descubren las posibilidades infinitas de nuevos productos provechosos de hacer, para innovar y crecer.

Los principales sectores exhibidos en el Winter Fancy Food Show son los siguientes: Las bebidas alcohólicas, aperitivos / el entremés, bizcochos, panes y mezclas que cuecen al horno, tortas y pasteles, caramelo, queso, bombones, café y té, condimentos y gustos, confecciones, galletas, cocinando accesorios, galletas, postres y encabezamientos(crema artificiales), zumos de fruta y sidras, frutas y verduras, paquetes de regalo, alimentos naturales, miel y jarabe, helado, se atrancan y jaleas, carne, mostazas, bebidas naturales de alimentos, sin alcohol, loco, aceite, vinagre, embalando y provisiones, pastas, arroz, grano y cereal, publicaciones, salsa y pendientes, salsas, mariscos, condimentos, especias e hierbas, productos de alimentación de bocado, sopas y agua.

En 2016, el Winter Fancy Food Show se realizó en enero (el 17-19 de enero de 2016) en el Centro de Moscone de San Francisco – EE.UU.
Durante dos días, la última edición recibió a más de 20000 visitantes, un aumento del 16 por ciento comparado al año pasado, que representó la participación la más fuerte del salón. Los visitantes vinieron sobre todo al Winter Fancy Food Show 2016 para informarse sobre las últimas tendencias y las innovaciones del sector agro de alimentos, pero también para encontrar nuevos contactos y desarrollar nuevas oportunidades de negocio.

Fueron presentados más de 80,000 diferentes productos de alimentación y bebidas y más de 1000 productos completamente nuevos e innovadores.

La feria también sirvió como una plataforma de presentación para 1500 expositores y casi 100 nuevas empresas expositoras.
Entre ellos 110 expositores nacionales (estadounidenses) y 100 expositores internacionales viniendo de 30 países diferentes: Bélgica, Brasil, Bulgaria, Canadá, China, Colombia, Costa Rica, Francia, Alemania, Grecia, Hong Kong, India, Israel, Italia, Japón, Corea del Sur, México, Países Bajos, Perú, Filipinas, Portugal, Rusia, España, Suiza, Taiwan, Tailandia, Turquía, Ucrania, el Reino Unido y los Estados Unidos.
También fueron representados los pabellones nacionales de 13 países: Italia, Francia, Alemania, el Reino Unido, España, Grecia, Canadá, México, Japón, China, Tailandia, Filipinas, y Perú.

Después de Italia, el país auspiciador oficial, el país expositor el mas importante fue el de Japón seguido por Francia y Alemania.

Fueron registrada empresas famosas representando el mejor del retailing, de los restaurantes y mas generalmente de la industria agro alimentaria incluyendo Whole Foods, Kroger, Mollie Stone’s Market, Mother’s Market & Kitchen, Starbucks, Trader Joe’s, KeHE y Compass Group.

Los otros registrados incluyen Dean&DeLuca, UNFI, Barnes & Noble College, y los miles de compradores de mercados de alimento de especialidad locales.
Estos expositores presentaron sus empresas y servicios contra un total de 39560 visitantes registrados en el Winter Fancy Fodd show.
Muchos eventos y conferencias complementarios también son organizados durante la feria, como escaparates, competiciones, premios, degustaciones especiales, talleres, pero también conversaciones tópicas y reuniones educativas.

De hecho, durante la edición previa del Winter Fancy Food Show, la Speciality food Association presentó 17 horas de talleres y seminarios de negocios, teniendo como objetivo ayudar a los emprendedores, PYMES, fabricantes y compradores de todos niveles de experiencia.

También, fue organizado un programa personalizado de citas profesionales llamado « Business Builders 1 to 1 ».

El objetivo era pre-organizar y coordinar citas dedicadas a todos los distribuidores, minoristas y detallistas para que puedan presentar sus productos y ganar nuevas oportunidades de negocios con los mejores compradores.

Mas de 1, 200 citas 1 a 1 se realizaron gracias a la Speciality Food Association.

La edición 2017, se realizara del 22 al 24 de Enero al Moscone Center de San Francisco, EE.UU. Para esta próxima edición, la feria espera al menos el mismo numero de visitantes y expositores

Mas de 35 países participarán y unos 15 pabellones internacionales presentarán sus últimos productos.

¡Les esperamos todos allá para descubrir todas las novedades del sector internacional de alimentos y bebidas!

https://www.specialtyfood.com/shows-events/winter-fancy-food-show/

La Demanda de Cafés Especiales en EE.UU

En una economía como la estadounidense con una tendencia de crecimiento pronosticada en 10% anual para el segmento de cafés especiales, el productor peruano debe preparase para poder competir en un mercado tan grande como este, informó la Ocex del Perú en Los Ángeles.

La Ocex señala en su estudio de mercado titulado “Perfil de mercado: Cafés especiales en Estados Unidos”, que debido a la amplia extensión en territorio y población, los gustos y las tendencias de consumo varían de acuerdo a la zona geográfica, por ello consideró importante que los productores peruanos identifiquen las ciudades con el mayor gusto por los cafés especiales; que de acuerdo al estudio son: Seattle, Portland, San francisco, Los Ángeles, Nueva York y Chicago.

En estas mismas ciudades se encuentra la mayor concentración de empresas tostadoras de café del país, permitiendo al productor peruano un mayor acceso a la comercialización y distribución de sus productos al establecer el contacto directo con el mercado potencial.

Por otro lado, la tendencia de distribución de cafés especiales a diferencia de la cadena de comercialización del café convencional es eliminar intermediarios para facilitar el establecimiento de una sólida relación comercial entre productor y tostador, que a su vez permita mejorar la calidad del producto.

Según recomendaciones de la Ocex de Los Ángeles:

Los exportadores de café podrían enfocarse en tostadores que busquen tener una conexión más directa con la fuente del café, de tal manera que puedan cortar a importadores y distribuidores de la cadena.

Los exportadores pequeños o locales, podrían beneficiarse más con este tipo de relaciones, ya que los tostadores pueden contribuir a mejorar los procesos de cultivo y producción para generar un grano con sabor único y cuidadosamente cultivado.

El trabajo a través de grandes exportadores y distribuidores limita el acceso directo a los fundos, lo que dificulta la trazabilidad al origen de los granos.

Los productores peruanos deben de apostar por la innovación e incursión de nuevas tecnologías en sus productos tanto en las presentaciones como en el empaque para adecuarse a la demanda del mercado.

Fuente: Diario Gestión

¿Qué productos peruanos consumen los Franceses?

Los que impulsaron exportaciones de Perú a Francia en primer semestre fueron los subsectores agropecuario y agroindustrias (US$40.2 millones) y pesca (US$37.2 millones) que elevaron sus ventas 5.3% y 17.8%, respectivamente.

Esta oferta estuvo constituida por conchas de abanico (26 millones de dólares), espárragos preparados (19.3 millones), langostinos, mangos, alcachofas, quinua, espárragos frescos, pota y calamares, palmitos, conservas de anchoas, cacao en grano, pimiento piquillo, entre otros.

Además del crecimiento de agro y pesca (no tradicional), otros subsectores con resultados positivos fueron el textil (103.7 por ciento), prendas de vestir (25.7 por ciento) y maderas (35.1 por ciento). Según refirió ADEX del total de exportaciones hacia Francia el 34.2% son tradicionales y el 65.8% tienen valor agregado.

Las exportaciones no tradicionales hacia Francia sumaron US$ 54.8 millones en el primer bimestre del 2015, lo que representa un incremento de 51.2% en relación al mismo bimestre del año pasado, según informó la Asociación de Exportadores (ADEX).

En los primeros dos meses del año, los principales productos exportados a Francia fueron gas natural, conchas de abanico, espárragos en conserva y mangos.

Continuando con la tendencia positiva que se observaba desde el 2010, interrumpida sólo en el 2013 cuando se registra un descenso de -22.4%, el país galo importó 34.2% de productos primarios y 65.8% con valor agregado.

Los tres subsectores más importantes fueron el petróleo y gas natural (30.9% del total), agropecuario y agroindustrial (24.9%) y pesca no tradicional (26.1%).

En el segundo bimestre, las exportaciones peruanas a Francia sumaron 125.8 millones de dólares, lo que significó un incremento de 14.8 por ciento, respecto al mismo periodo del año anterior, gracias a la mayor demanda de agro y pesca, señaló la Asociación de Exportadores (ADEX).

Las cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX DataTrade reportaron que la oferta no tradicional (99 millones de dólares) obtuvo un crecimiento de 4.5 por ciento y concentró el 78.7 por ciento de los envíos totales.

Tal como lo indicó la Gerencia de Estudios Económicos de la Asociación de Exportadores (ADEX), con una participación de 6.6% Francia es el sexto mercado de destino de las exportaciones en la Unión Europea, le siguen España, Países Bajos, Italia, Alemania y Bélgica.

Oportunidades no aprovechadas

La Gerencia de Estudios Económicos del gremio empresarial identificó un total de 217 líneas de productos que podrían enviarse al mercado francés, lo que generaría ingresos por US$3.400 millones.

Entre los subsectores no explorados y con gran potencial se encuentra el químico. Los productos que podrían aprovecharse en dicho sector serían la placa, las hojas películas y bandas de propileno, neumáticos, ácido sulfúrico, cajas de plástico, vajilla y demás artículos para el servicio de mesa.

Francia reduce el déficit público al 4% del PBI. La evolución económica de Francia es observada con esperanza por el Fondo Monetario Internacional (FMI), dicho organismo prevé que crecerá 1.2% al término del 2015 y 1.5% en el 2016.

Gracias a un mejor control del gasto público el año pasado el déficit público de Francia descendió hasta llegar al 4% del PBI, cifra menor al 4.4% que el gobierno había previsto.

Desde el 2008 el déficit presupuestario de Francia supera el límite del 3 % del producto interior bruto (PIB) que establece el Tratado de Maastricht, por lo que la Comisión Europea otorgó una prórroga de dos años para llevar el déficit público por debajo de dicha cifra.

Fuente: El comercio y Andina

La Producción Peruana de Uva

El año todavía no ha terminado y las uvas peruanas lideran en la lista de exportaciones, según el banco Scotiabank el record de crecimiento promete estar en el 10% a 660,000 TM. Hasta el momento, la producción se incrementó un 6%, alcanzando 264,876 TM, indicadores de no estar muy lejos de la meta.

Por otro lado, las exportaciones durante la campaña octubre 2016-marzo 2017 alcanzarían un nuevo récord cercano a los US$ 700 millones, 8% más respecto a la campaña anterior (US$ 646 millones).

Perú ocupa el quinto lugar con un 7% del volumen total exportado al 2015

MEJORES OPORTUNIDADES

En la última campaña las regiones productoras del norte de Chile tuvieron problemas de abastecimiento de agua, por lo que su producción de uvas ha caído sistemáticamente por tercer año consecutivo. A pesar de ello así sigue siendo el primer exportador mundial.

La reducción de la oferta chilena hacia este mercado favorece el comportamiento de los precios y representa una oportunidad para los productores peruanos.

Como referencia, sólo un tercio de las exportaciones de Chile corresponden a la variedad Red Globe, de los cuales cerca de la mitad se envían a China.

A continuación presentamos un cuadro gráfico de cómo ha crecido la producción peruana de uva de acuerdo a su principal mercado de exportación:

En el siguiente cuadro observaremos los departamentos con mayor rendimiento de TM por hectárea según el Ministro de Agricultura y Riego (Minagri).

El cultivo de nuevas variedades de uvas sin semilla está impulsando la producción local, aproximadamente el 70% de la producción en el Perú es de la variedad con semilla Red Globe, mientras que el 30% es de otras variedades sin semilla.

El principal mercado para las uvas Red Globe es China y para las variedades sin semilla es Estados Unidos y Europa.

China sigue siendo el principal mercado para la variedad Red Globe. Es probable que la demanda por uvas continúe aumentando, de igual forma alertamos que de incrementarse un significativo envío peruano, podría generar saturación en el mercado chino afectando a los precios.

La analista senior del Departamento de Estudios Económicos del Scotiabank, Erika Manchego indicó que por la demanda de variedades sin semillas en los mercados europeos y en Estados Unidos, los productores peruanos están incrementando sus áreas sembradas y reemplazando áreas sembradas con Red Globe o con otros cultivos como el mango.

Para Perú las exportaciones de uvas aún se encuentran concentradas en la variedad Red Globe, en un mediano plazo la proporción entre Red Globe y otras variedades sin semilla se irá equiparando.

NUEVOS MERCADOS DE EXPORTACIÓN

El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) y el gremio de exportadores de uva peruanos están enfocados en abrir el mercado japonés. Para ello trabajan en levantar las restricciones fitosanitarias.

Recordemos que actualmente Japón importa cerca de US$ 58 millones de uvas frescas al año, siendo sus principales exportadores Estados Unidos (42% de participación) y Chile (39%).

^{Fuente: Diario Gestión}

Ica y Huacachina: Los Tesoros del Desierto

Ica y Huacachina ubicados un poco al sur de Lima, son ciudades complementarias en pleno desierto, estas etapas se han convertido en rutas inevitables del circuito turístico peruano en el sur.

Ica es una ciudad del centro sur del Perú, capital del Departamento de Ica, situada en el estrecho valle que forma el río Ica, entre el Gran Tablazo de Ica y las laderas occidentales de la Cordillera de los Andes.

Desde Lima, Ica es accesible en unas 4-5 horas en bus, pueden comprar directamente el pasaje en el Internet gracias al sitio web Busportal o en los puntos de ventas de las varias marcas de bus peruanas: Oltursa, Peru Bus, Cruz del Sur, etc…

Los paisajes rodeando Ica son muy secos y arrides, parece como si usted estaba llegando en una ciudad de Marte. Pero Ica es una verdadera maravilla agrícola en pleno desierto, acá se producen muchos productos típicos del Perú, como los espárragos, algodón y otras frutas, y la región esta conocida para ser el lugar el más importante para la producción de vino y pisco, que da su nombre a la ciudad cercana: Pisco.

Ica es una ciudad linda que parce como una alucinación en el pleno desierto. Antes de irse en el oasis de Huacachina ubicada a unos 5 km de Ica, usted puede irse a tomar un desayuno en la plaza de Armas de Ica. Después del seísmo de 2007, la plaza principal fue totalmente pintada en amarillo para reflejar su sobrenombre de “Ciudad del sol eterno”. Debajo del sol ardiente de Ica, el amarillo característico de esta plaza le otorga un ambiente jovial y soleado, que muchos van a encantar. Al centro de la plaza, usted podrá ver dos obeliscos sinuosos representando las culturas de Nazca y de Paracas. En la calles rodeando la plaza de Armas, usted puede también admirar las impresionantes casas de estilo colonial español, en particular en la primera cuadra de la Libertad.

Luego, usted puede caminar hasta la plaza Barranca ubicada a 2 cuadras de la plaza central y continuar hasta la plaza Bolognesi.

Pasan también por la iglesia de la Merced, que es la principal catedral de Ica. Reconstruida en los fines del siglo XIX e, contiene un bonito alatar esculpido en madera, pero la iglesia sufrió del seísmo 2007, y cuando fuimos acá era cerrada y era cuestión de destruirla. Así que usted puede visitar la pequeña Iglesia San Francisco con sus bellas vidrieras.

El museo Regional de Ica también vale la vuelta. Este museo se ubica a 2,5km al sur oeste del centro histórico, usted puede tomar un taxi en la plaza de Armas para 3 soles. Es museo es también accesible a pie, pero la gente desaconseja caminar solo por acá. Este museo que es muy grande para la pequeña ciudad de Ica está lleno de maravillosas destacando las dos principales civilizaciones pre-inca de la costa sur de Paracas y Nazca.

Usted puede también pasear por las calles de Ica, entre las pequeñas tiendas y los comerciantes ambulantes que dan una perspectiva típica de esta región. La gente es muy simpática y si usted se pierde, le ayudara fácilmente.

En seguida de este paseo de un medio día en Ica, toma un taxi o una moto taxi para ir hasta el oasis de Huacachina. Le recomendamos tomar un moto taxi porque el paseo es más divertido y se puede más disfrutar del paisaje. El taxi para ir hasta Huacachina cuesta unos 5-10 soles al máximo.

Huacachina no es tan famosa como Nazca, pero este oasis azul contiene la estética perfecta entre las dunas de arena blanca, sin duda es un pequeño paraíso. En el centro de Huacachina se encuentra una laguna natural rodeada de palmeros y de la famosa estatua de la sirena de Huacachina. Aquí usted `puede bañarse, o alquilar un bote para dar una vuelta en la laguna.

Alrededor de la laguna, Huacachina propone varios hoteles backpackers, pero también hoteles con habitaciones privadas.

Por ejemplo, para descansar solamente una noche, les recomendamos el hotel Salvatierra que propone habitaciones privadas bastante baratas (25 soles para 2 personas 1 noche), y una piscina frente a las inmensas dunas que permite enfriarse del sol ardiente del desierto.

El mejor de Huacachina es si contestación sus numerosas actividades en las dunas. La principal actividad es los paseos en areneros (buggies de arena). Muchos hoteles y personas en el centro proponen estas excursiones, que cuestan unos 20-30 soles. El paseo es increíble, los buggies pasan por las dunas, a veces hacen enormes bajadas desde las cumbres de las dunas, lo que permite tener sensaciones exclusivas.

Subiendo las dunas con el carro, abajo se puede admirar la ciudad de Ica rodeada de desierto con sus formas y de colinas arrides que forman motivos curvados fantásticos.

Esta inmensidad de desierto les impresionara por sus dunas casi blancas, sin fin, marcadas con rayas de arena echadas por el viento. Da la impresión a los viajeros que son en pleno Sahara, mirando a un paisaje que les supera.

Los paseos en areneros incluyen también una actividad de sandboarding para bajar las dunas. El alquiler de las tablas de sandboarding son incluidas. Usted tendrá que subir unas dunas para disfrutar de una bajada rica en adrenalina y sensaciones. La mayoría de los turistas optan por una posición sentada en las tablas, pero si usted no tiene miedo le aconsejamos hacerlo de pie lo que permite tener sensaciones de libertad increíbles y tener una mejor vista.

Esta excursión en el desierto es unas de las cosas que vale la pena hacer en su vida para conocer y entrar en un mundo aparte: el del desierto, de la inmensidad árida infinita.

Por la noche, usted puede comer en unos restaurantes que rodean la laguna, pero cuidado, son bastantes carros, así que si usted quiere comer para menos de 20 soles, el mejor es ir al pequeño comedor que se encuentra al lado derecha de la laguna. Huacachina también propone varias discotecas para los que quieren divertirse bailando.

El día siguiente, el mejor es hacer un tour para contemplar las islas Ballestas y la reserva de Paracas. Hay muchas agencias y hoteles que proponen estos tours, pero es necesario reservar el día antes porque los carros salen a las 6 de la madrugada.

Llegando a un lindo pueblito de pescadores, llamado Chaco, el tour empieza con speedboat que le traerá hasta las islas Ballestas.

Las Islas Ballestas se encuentran ubicadas media hora de la Costa de Paracas y están localizadas a 1 hora de la Ciudad de Ica en auto

En las Islas Ballestas podrá apreciar desde muy cerca una fabulosa fauna marina, como grandes colonias de lobos del mar en las playas y rocas. También es posible ver grupos de pingüinos de Humboldt en pequeñas cuevas, así como una gran variedad de aves costeras.

Durante esta excursión por las islas ballestas, en la parte alta de las islas se pueden ver también cientos de aves guaneras, tales como, cormoranes, piqueros, pelicanos, gaviotas, y zarcillos. Adicionalmente podrás apreciar formaciones rocosas y la belleza del Océano Pacífico geniales para fotos artísticas. Da la impresión de estar rodeado por estos animales prácticamente casi 360 grados. El espectáculo auditivo es especialmente singular.

Usted pasara también frente a la misteriosa figura del candelabro que es un famoso geoglifo. Nadie sabe porque y como los ancianos habitantes hicieron esto, lo que fortalece el misterio de estos dibujos.

Después, usted continuará el tour con una visita de la reserva nacional de Paracas, que ofrece paisajes increíbles entre desierto y mar. Paracas, abarca una superficie de 335,000 hectáreas, de las cuales 117,406 son de tierra firme y 217,594 de aguas marinas. Durante el tour, se puede pasear por un museo que cuenta la formación de las rocas y de las tierras de Paracas. Usted descubrirá también las varias playas de la reserva, en particular las playas con arena roja que hace un formidable contraste con el mar azul profundo casi turquesa. El tour acaba cerca de la 5 en Huacachina, o directamente en Ica.